Descripción
Color del Amazonas
El açaí es el fruto de una palmera silvestre originaria del Amazonas. Las tribus indígenas de la selva hace mucho tiempo ya conocen y nos comparten sus propiedades en la salud, pues siempre fue utilizado como alimento medicina. Y queda claro, por ejemplo, el Açaí es hasta 30 veces más antioxidante que la harina de vino, iene vitamina A, E, C y del grupo B; Tiene 16 aminoácidos y nos aporta ácidos grasos omega 3, 6 y 9. Es rico en minerales como el zinc, magnesio, hierro, potasio. Por eso este alimento tiene tantos poderes: La fruta es un afrodisíaco, un estimulante del cerebro y una gran arma contra el envejecimiento prematuro, la fatiga o el agotamiento. ¡Además de muchas cosas más! Entra a nustro blog donde ponemos un poco mas de info: https://primitiva.com.ar/productos/sobre-el-acai/
Ficha Nutricional
¿Cual es su aspecto nutricional?
El Açaí es una fuente importante de antocianinas (un tipo de flavonoides) con propiedades antioxidantes. Es fuente de calcio, rica en hidratos de carbono y en vitaminas A, C, E y del grupo B. Tiene elevado contenido de proteínas y su nada despreciable valor energético (dos veces superior a la leche) es un alimento ideal para deportistas. Contiene grasa monoinsaturada y ácidos grasos omega 3, 6 y 9.
Sus fitoquímicos antioxidantes son de tres tipos: los compuestos polifenólicos, los taninos y las antocianinas, muy buenos antioxidantes. También se destacan la luteína, quercetina, la rutina y el kaempferol
Información nutricional cada 50g: 541 kcal Proteínas 4,9 g Carbohidratos 4,3 g
Grasas 27g De los cuales saturadas 7.5g Fibra 23.5 g Sal 0,07 g
vitamina A, B1, B2, B3, C y E
Ácidos grasos Omega 3, 6 y 9
16 aminoácidos y minerales como el zinc, magnesio, hierro, potasio.
Beneficios
¿Cuáles son sus propiedades?
Es ideal para deportistas: Cuenta con un gran porcentaje de antioxidante, es muy nutritivo (posee minerales esenciales, como calcio, hierro, magnesio, entre otros). Aporta energía lo que da vitalidad al practicar deportes. De acuerdo con un estudio que se realizó en unos ciclistas en 2019, el Açaí reduce la peroxidación lipídica, además de los niveles de lactato. Por tal motivo, mejora el equilibrio hídrico del deportista.
Retrasa el envejecimiento: Envejecer es parte natural de la vida. No obstante, una buena alimentación puede reducir el envejecimiento prematuro. El Açai es una súper-fruta que cuenta con un gran número de antioxidante, los cuales combaten los radicales libres causantes de muchas patologías e incluso del envejecimiento. Esta fruta beneficia la salud de tu piel. Por eso, puedes encontrar el Açai como base de muchos tratamientos para las arrugas.
Combate bacterias y virus: De acuerdo con las investigaciones científicas publicadas en Journal of Sports Medicine, esta fruta cuenta con un componente que es útil para reforzar el sistema inmunitario. El ácido elágico del Açaí, es uno de los componentes principales para luchar contra virus. De hecho, con el Açaí, se regula la actividad de los linfocitos.
Previene enfermedades cardiovasculares: Las propiedades del Açaí regulan el colesterol (LDL). Cuenta con un nivel alto de omega que impide que se absorba grasas que pueden perjudicar la salud cardiovascular.
Es ideal para diabéticos: Es evidente que este tipo de paciente debe ser muy selectivo con el tipo de alimento que ingiere, e incluso cuando se trata de frutas, pues algunas tienen un porcentaje de azúcar muy alto. Pero esto no sucede con el Açaí, el cual tiene un índice glucémico muy bajo. Incluso, hay productos edulcorantes a base de esta fruta que permiten una absorción más lenta ideal para diabéticos. El Dietista recomienda su consumo con regularidad.
Alivia el estreñimiento: No cabe duda de que sufrir de estreñimiento es una verdadera pesadilla. No obstante, puedes aliviar este mal incorporando esta fruta, pues posee un alto porcentaje de fibra insoluble que hace posible mejorar el tránsito intestinal.
Ayuda al sistema inmunológico gracias al ácido elágico que también es antioxidante y antiinflamatorio”.
Te ayuda adelgazar: Esta fruta posee un bajo aporte calórico, aun así cuenta con un porcentaje alto de proteína vegetal que aporta sensación de saciedad, reportando una excelente nutrición. Algunos estudios han revelado que una sola fruta posee el nivel de proteína similar al de un huevo y medio. De modo que, puedes utilizarlo como aliado en tu dieta con el objetivo de adelgazar.
¿Cómo la como?
¿Quién puede comer?
Para todas las edades y tipos de personas: niños, adolescentes, personas mayores. No se conocen efectos secundarios por su consumo.
¿Cuanto se Toma?
La cantidad de Açai deshidratado por día es de 2 a 8 gramos (recordar que las bayas de Açai están super concentradas y al deshidratarlo se concentra hasta 8 veces más) Una cucharada de Té con 4 gramos aprox. es suficiente para hace un smoothie bowl o Açai na tigela
¿Como se toma?
Lo más común es hacer el “Açai na tigela (Açai en tazón) con granola crocante o similar.
Forma de preparación: poner una taza de agua en la licuadora y agregarle una cucharada de azúcar mascabo y Açai para que se valla hidratando, agregar una o dos bananas y mucho hielo, esperar 2 minutos y licuar hasta la consistencia del helado y listo. Podes tomarlo solo o agregar a gusto granola, frutos secos o lo que mas te guste.
También podes usarlo en diferentes recetas y darle un toque de color y sabor del amazonas a tus platos y ensaladas.
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